Do kawiarki 4 tz wsyp od 20 do 24 g kawy, czyli około 4–5 płaskich łyżeczek. Sitko wypełnij do pełna, ale nie ubijaj zmielonych ziaren. Oznaczenie 4 tz odnosi się do około czterech małych filiżanek espresso, a nie czterech dużych kubków.
Ile kawy do kawiarki 4 tz?
Najdokładniejszą miarą jest waga, ponieważ objętość kawy zależy od jej gatunku i stopnia palenia. W kawiarce 4 tz sprawdzi się następujący przelicznik:
| Jednostka miary | Zalecana ilość |
|---|---|
| Gramy | 20–24 g |
| Łyżeczki | około 4–5 płaskich łyżeczek |
| Pojemność kawiarki | około 4 małe filiżanki espresso |
Wsyp kawę do lejka tak, aby utworzyła równą warstwę sięgającą po brzegi sitka. Nie dociskaj jej tamperem ani łyżeczką. Kawiarka jest zaprojektowana tak, aby ilość kawy odpowiadała pojemności konkretnego sitka.
Dlaczego sitko powinno być pełne?
W kawiarce woda podgrzewa się w dolnym zbiorniku, a następnie przepływa przez warstwę zmielonej kawy pod wpływem ciśnienia. Pełne sitko zapewnia opór potrzebny do właściwego przepływu wody i ekstrakcji aromatów.
Wsypanie mniejszej ilości ziaren zwiększa wolną przestrzeń w lejku. Woda przepływa wtedy zbyt łatwo, przez co napar może być jasny, wodnisty i słabo aromatyczny. Nie należy też dosypywać kawy ponad krawędź ani jej ubijać. Zbyt zbita warstwa utrudnia przepływ wody i może zwiększyć ciśnienie w urządzeniu, obciążając między innymi zawór bezpieczeństwa.
Jeśli chcesz uzyskać łagodniejszą kawę, nie zmniejszaj ilości ziaren w sitku. Lepiej dolej wodę do gotowego naparu. Gdy zależy Ci na zaparzeniu mniejszej porcji, użyj reduktora przeznaczonego do danego modelu.
Jak zmielić kawę do kawiarki 4 tz?
Na smak naparu wpływa nie tylko gramatura, lecz także mielenie i jakość surowca. Najlepiej sprawdzą się:
- Średnio-drobne mielenie – drobniejsze niż do metod przelewowych, ale nie tak drobne jak do ekspresu kolbowego.
- Świeżo zmielone ziarna – zachowują więcej aromatu niż kawa długo przechowywana po zmieleniu.
- Woda filtrowana – ogranicza obce posmaki i pozwala lepiej ocenić smak kawy.
Zbyt drobna kawa może utrudniać przepływ wody, a zbyt gruba da napar cienki i mało intensywny. Najważniejsza zasada pozostaje jednak stała: w kawiarce 4 tz użyj około 20–24 g kawy, wypełniając sitko bez ubijania.
