Palenie
Jakie palenie kawy wybrać do dripa?
Do dripa najlepiej wybierać kawy jasno lub średnio palone. Jasne palenie pozwala wydobyć z ziaren ich naturalny charakter, czyli terroir, nuty owocowe i kwiatowe, a także klarowność naparu.…
Najnowsze publikacje
Działy serwisu
Jak parzyć robustę, żeby nie była gorzka?
Robusta ma naturalnie więcej kofeiny i związków odpowiadających za cierpkość niż arabica, dlatego jej goryczy nie da się…
Jak działa młynek żarnowy?
Młynek żarnowy rozdrabnia ziarna pomiędzy dwoma żarnami ustawionymi w określonej odległości. Zamiast chaotycznie ciąć kawę…
Jak używać mleka kokosowego do kawy?
Mleko kokosowe do kawy najlepiej dodawać po podgrzaniu do około 60°C i wcześniejszym zahartowaniu niewielką ilością naparu.…
Jak rozpoznać gorycz w kawie i co na nią wpływa?
Gorycz w kawie nie zawsze oznacza błąd. W niewielkim natężeniu może przypominać ciemną czekoladę, orzechy lub przyprawy i dodawać…
