Metody parzenia
Chemex vs Hario – który zaparzacz do kawy wybrać?
Chemex to wybór dla osób, które cenią bardzo klarowną, delikatną kawę i spokojny rytuał parzenia. Hario V60 lepiej pasuje do tych, którzy chcą…
Redakcja cafenews.pl
Sprzęt
Kawiarka elektryczna czy tradycyjna – którą wybrać?
Kawiarka tradycyjna sprawdzi się lepiej, jeśli cenisz prostą konstrukcję, niższą cenę i możliwość przygotowania kawy także bez dostępu do prądu.…
Degustacja
Jak opisać smak kawy? Przewodnik po profilach sensorycznych
Opisując smak kawy, łączysz trzy elementy: podstawowe smaki odczuwane językiem, aromaty odbierane nosem oraz teksturę naparu. Nie istnieje jeden…
Ziarno i pochodzenie
Wszystkie rodzaje kawy – przewodnik po najpopularniejszych napojach
Większość popularnych rodzajów kawy ma wspólny punkt wyjścia – espresso. O różnicach decydują ilość wody, czas ekstrakcji, proporcja mleka oraz…
Metody parzenia
Chemex vs Bodum – który zaparzacz do kawy wybrać?
Chemex daje klarowną, lekką kawę o niemal herbacianym charakterze, a Bodum, rozumiany tutaj jako French press, przygotowuje napar cięższy,…
Sprzęt
Jak czyścić kawiarkę, aby służyła przez lata?
Kawiarkę myj ręcznie po każdym użyciu, najlepiej samą ciepłą wodą, a następnie dokładnie wysusz wszystkie części przed ponownym złożeniem. Nie…
Napoje kawowe
Americano vs lungo – czym się różnią te kawy?
Americano i lungo powstają na bazie espresso, ale różni je moment dodania wody. Lungo to dłuższa ekstrakcja przez krążek kawy, a americano – gotowe…
Napoje kawowe
Lungo czy americano – czym różnią się te kawy?
Lungo to espresso parzone dłużej, a americano powstaje przez dolanie gorącej wody do gotowego espresso. Obie kawy są czarne i bazują na espresso,…
Sprzęt
Kawiarka aluminiowa czy stalowa – którą wybrać do domu?
Jeśli masz płytę indukcyjną, najbezpieczniejszym wyborem będzie kawiarka stalowa z ferromagnetycznym dnem. Na kuchence gazowej lub elektrycznej…
Metody parzenia
Chemex – jak parzyć w nim kawę?
Chemex pozwala uzyskać klarowny, lekki i herbaciany napar, ale wymaga kontroli kilku parametrów. Zacznij od proporcji 1:16, średnio grubego mielenia,…
Mielenie
Jaka powinna być grubość mielenia kawy do Aeropressu?
Punktem wyjścia jest średnie mielenie, przypominające konsystencją sól kuchenną. Nie ma jednak jednej idealnej grubości do AeroPressu – ustawienie…
Palenie
Jak zacząć palić kawę samodzielnie w domu?
Domowe palenie kawy jest osiągalne nawet na patelni, ale wymaga uważnej obserwacji, dobrej wentylacji i szybkiego chłodzenia ziaren. Pierwsza partia…
Napoje kawowe
Macchiato vs flat white – czym się różnią te kawy?
Macchiato, a dokładniej espresso macchiato, to małe i intensywne espresso z odrobiną mlecznej pianki. Flat white jest większy, bazuje na podwójnym…
Sprzęt
Jaka kawa do kawiarki będzie najlepsza?
Do kawiarki najlepiej pasuje kawa średnio lub ciemno palona, zmielona nieco grubiej niż do espresso. Ziarna powinny mieć konsystencję…
Metody parzenia
Jak działa Chemex? Instrukcja parzenia kawy krok po kroku
Chemex to przelewowy zaparzacz, w którym gorąca woda przepływa przez kawę i gruby filtr papierowy pod wpływem grawitacji. Filtr zatrzymuje większość…
Napoje kawowe
Cortado vs flat white – czym się różnią te kawy?
Cortado to mała kawa o proporcji espresso do mleka mniej więcej 1:1, zwykle podawana w szklance. Flat white bazuje na podwójnym espresso, większej…
Degustacja
Jak przygotować cupping w domu?
Cupping to prosta metoda porównywania kawy, w której zmielone ziarna zalewa się gorącą wodą, a napar ocenia łyżką. W domu nie potrzebujesz…
Ziarno i pochodzenie
Arabica, robusta, liberica – czym różnią się te gatunki kawy?
Arabica, robusta i liberica to nie odmiany jednej rośliny, lecz trzy gatunki z rodzaju Coffea. Różnią się genetyką, warunkami uprawy, zawartością…
Sprzęt
Jak parzyć kawę w kawiarce? Poradnik krok po kroku
Jak parzyć kawę w kawiarce? Użyj gorącej wody, kawy zmielonej drobno, lecz nie na pył, nie ubijaj jej w sitku i zdejmij kawiarkę z ognia, zanim napar…
Metody parzenia
Jak parzyć kawę w Chemexie? Poradnik krok po kroku
Chemex to metoda przelewowa, która daje czysty, lekki i często herbaciany napar. Bazą jest około 6 g kawy na 100 ml wody, średnio-grube mielenie oraz…