Degustacja
Jaki smak ma kawa kostarykańska?
Kawa kostarykańska zwykle smakuje czysto, słodko i harmonijnie. Najczęściej pojawiają się w niej nuty miodu, cytrusów, brązowego cukru oraz…
Redakcja cafenews.pl
Napoje kawowe
Cappuccino – najpierw mleko czy kawa? Jak przygotować idealną kawę?
Najpierw przygotuj espresso, a dopiero potem dodaj spienione mleko. Taka kolejność pozwala zachować cremę, czyli naturalną warstwę pianki powstającą…
Sprzęt
Ekspres do kawy z pojemnikiem na mleko czy z rurką – co wybrać?
Ekspres z pojemnikiem na mleko wybierz wtedy, gdy często przygotowujesz kawy mleczne i zależy Ci na automatyzacji oraz uporządkowanym miejscu na…
Metody parzenia
Ile kawy na filiżankę? Idealne proporcje do parzenia napoju
Na jedną filiżankę kawy przelewowej przyjmij 6–8 g mielonej kawy na 100 ml wody. Najprostszy punkt startowy to proporcja 1:16, czyli około 15 g kawy…
Napoje kawowe
Cappuccino italiano vs cappuccino – czym się różnią?
Cappuccino italiano i cappuccino to zazwyczaj ten sam napój. Określenie „italiano” nie oznacza odrębnej, formalnie zdefiniowanej kategorii kawy ani…
Napoje kawowe
Irish cappuccino – co to jest i jak go przygotować?
Irish Cappuccino to bezalkoholowy napój kawowy w proszku instant, łączący smak kawy, mleka, czekolady i aromatu przypominającego Irish Cream. Nazwa…
Sprzęt
Ekspres do kawy do zabudowy czy wolnostojący – co wybrać?
Wybór między ekspresem do zabudowy a wolnostojącym zależy przede wszystkim od etapu urządzania kuchni. Zabudowa sprawdzi się przy projekcie…
Ziarno i pochodzenie
Czym się różni robusta od arabiki? Poznaj najważniejsze różnice
Arabica i Robusta to dwa różne gatunki kawowca. Arabica zwykle oferuje bardziej złożony, subtelny smak i niższą zawartość kofeiny, natomiast Robusta…
Metody parzenia
Rodzaje kawy i sposoby przyrządzania – przewodnik dla smakoszy
Rodzaje kawy i sposoby przyrządzania łatwiej uporządkować, gdy potraktujesz napój jako połączenie trzech elementów: ziaren, metody parzenia i…
Napoje kawowe
Cappuccino vs coffee – czym się różnią i co wybrać?
Cappuccino to konkretny napój na bazie espresso, mleka i mikropianki, a „kawa” jest pojęciem znacznie szerszym. Najczęściej pod tą nazwą rozumie się…
Mielenie
Jaki młynek do kawy do french press wybrać?
Do French Pressa wybierz młynek żarnowy z regulacją grubego mielenia. Ziarna powinny mieć konsystencję przypominającą gruby piasek, a poszczególne…
Palenie
Full city roast – co to znaczy i czym charakteryzuje się ta kawa?
Full City Roast to stopień palenia kawy znajdujący się na granicy średniego i ciemnego palenia. Ziarna wypala się tuż przed drugim pęknięciem, czyli…
Sprzęt
Ekspres do kawy do zabudowy – czy warto go kupić?
Ekspres do zabudowy warto kupić wtedy, gdy najważniejsza jest spójna, minimalistyczna kuchnia i właśnie planujesz jej remont lub urządzenie. Nie…
Napoje kawowe
Cappuccino mix DeLonghi – co to jest i jak działa?
Cappuccino Mix w ekspresach De’Longhi to automatyczny wariant cappuccino, który zmienia sposób łączenia espresso i spienionego mleka. W zależności od…
Metody parzenia
Rodzaje i sposoby parzenia kawy – jak wydobyć najlepszy smak?
Smak kawy zależy przede wszystkim od ziarna, stopnia mielenia i sposobu przygotowania. Parzenie jest ekstrakcją, czyli wydobywaniem z kawy substancji…
Degustacja
Kawa gwatemalska – jaki ma smak i czym się wyróżnia?
Kawa gwatemalska zwykle łączy słodycz czekolady i karmelu z delikatną, często cytrusową kwasowością. Ma średnie lub pełne body, czyli wyczuwalną,…
Napoje kawowe
Cappuccino mix – co to za kawa i jak ją przygotować?
Cappuccino mix to najczęściej handlowa nazwa gotowej mieszanki kawowej w proszku albo produktu typu instant, a nie gatunek kawy. Klasyczne cappuccino…
Metody parzenia
Jak zrobić piankę do kawy? Proste sposoby na domową kawę
Piankę do kawy możesz przygotować jako słodką piankę kawową Dalgona albo jako mleczną mikropiankę do latte i cappuccino. Pierwsza wymaga kawy…
Palenie
Palenie kawy – stopnie wypalenia, profile i palenie w domu
Palenie zamienia zielone ziarna w aromatyczną kawę. Od stopnia wypalenia zależy, czy kawa będzie kwaśna i owocowa, czy gorzka i czekoladowa. Poniżej…
Napoje kawowe
Napoje kawowe – espresso, cappuccino, latte, flat white i kawy mrożone
Od espresso i ristretto, przez cappuccino i latte, po kawy mrożone i desery kawowe – świat napojów kawowych jest ogromny. Wyjaśniamy, czym się różnią…