Degustacja
Kawa regularna – co to jest i czym się wyróżnia?
Kawa regularna to określenie potoczne, a nie formalny rodzaj kawy. Najczęściej oznacza standardową kawę dostępną w sprzedaży masowej, zwykle o…
Redakcja cafenews.pl
Ziarno i pochodzenie
Arabica and robusta coffee – różnice, smak i właściwości
Arabica i Robusta to dwa główne gatunki kawy wykorzystywane komercyjnie. Arabica zachwyca złożonym aromatem, owocowością i wyraźniejszą kwasowością,…
Napoje kawowe
Cappuccino – ile mleka dodać do idealnej kawy?
Do klasycznego cappuccino dodaj 100 ml zimnego mleka, które po spienieniu zwiększy objętość do około 125 ml. W połączeniu z 25 ml espresso otrzymasz…
Metody parzenia
Jak zrobić idealną kawę z ekspresu ciśnieniowego?
Najlepszą kawę z ekspresu ciśnieniowego uzyskasz, kontrolując trzy parametry: ilość zmielonych ziaren, czas ekstrakcji i stopień mielenia. Zacznij od…
Sprzęt
Jak konserwować ekspres automatyczny? Poradnik krok po kroku
Regularna konserwacja ekspresu automatycznego wpływa na smak kawy, higienę układu i trwałość podzespołów. Najważniejsze czynności to czyszczenie…
Napoje kawowe
Spanish latte – co to jest i jak przygotować ten napój?
Spanish Latte to słodka, kremowa kawa na bazie espresso, zwykłego mleka i słodzonego mleka skondensowanego. Właśnie ten ostatni składnik odróżnia ją…
Sprzęt
Ekspres z młynkiem czy bez – który wybrać do domu?
Ekspres z wbudowanym młynkiem wybierz wtedy, gdy liczą się szybkość, prostota i oszczędność miejsca. Zestaw z osobnym młynkiem będzie lepszy, jeśli…
Metody parzenia
Jak zrobić kawę po arabsku?
Kawa po arabsku, czyli qahwah, powstaje z drobno mielonych ziaren, kardamonu i wody. Naparu nie słodzi się cukrem – gorycz przełamują daktyle…
Napoje kawowe
Jak zrobić kawę latte w domu?
Kawa latte to espresso połączone z dużą ilością gorącego, spienionego mleka. W domu przygotujesz ją w kilka minut: zaparz mocną kawę, podgrzej mleko…
Palenie
Dark roast – co to znaczy i czym charakteryzuje się ta kawa?
Dark roast to ciemno palona kawa, czyli ziarna poddane działaniu wysokiej temperatury przez dłuższy czas – często także po tak zwanym drugim cracku.…
Sprzęt
Jaki ekspres automatyczny do kawy z młynkiem wybrać?
Ekspres automatyczny do kawy z młynkiem to dobry wybór, gdy zależy Ci na świeżo mielonych ziarnach, krótkim czasie przygotowania i obsłudze jednym…
Metody parzenia
Jak parzyć kawę sypaną?
Kawa sypana to po prostu kawa mielona, a jej najpopularniejsza wersja, czyli „plujka”, nie musi być gorzka ani pełna fusów. Użyj około 6 g kawy na…
Napoje kawowe
Caffe latte czy latte macchiato – czym się różnią?
Caffe latte i latte macchiato bazują na espresso oraz mleku, ale różni je kolejność łączenia składników. W caffe latte mleko trafia do espresso,…
Mielenie
Jaki młynek do kawy do espresso wybrać?
Do espresso wybierz młynek żarnowy z precyzyjną regulacją, najlepiej bezstopniową, stabilnymi żarnami i małą retencją. To młynek w dużej mierze…
Degustacja
Kawa proszkowa – co to jest i jak powstaje?
Kawa proszkowa to rodzaj kawy rozpuszczalnej, otrzymywany przez suszenie rozpyłowe skoncentrowanego ekstraktu kawowego. Ma postać bardzo drobnego…
Ziarno i pochodzenie
Arabika i robusta – czym się różnią i którą kawę wybrać?
Arabika jest łagodniejsza, bardziej aromatyczna i zwykle ma mniej kofeiny, a robusta oferuje mocniejsze pobudzenie, większą gorycz oraz cięższy…
Sprzęt
Jaki automatyczny ekspres do kawy wybrać? Poradnik zakupowy
Automatyczny ekspres do kawy warto dobierać nie tylko do budżetu, lecz także do codziennych przyzwyczajeń. Najważniejsze są trzy kwestie: preferowane…
Metody parzenia
Jakie są najlepsze sposoby parzenia kawy?
Nie ma jednej najlepszej metody parzenia kawy. Ekspres ciśnieniowy daje skoncentrowany, intensywny napar, metody przelewowe podkreślają czystość i…
Napoje kawowe
Kawa czarna czy z mlekiem – co jest zdrowsze?
Zdrowsza może być zarówno kawa czarna, jak i kawa z mlekiem. Czarna ułatwia kontrolę kalorii i eksponuje działanie kofeiny, a mleko dostarcza białka,…
Sprzęt
Jaki ekspres do kawy z młynkiem wybrać? Poradnik zakupowy
Ekspres do kawy z młynkiem warto dobierać nie według liczby programów, lecz własnych nawyków. Najważniejsze są rodzaj młynka, sposób spieniania…