Napoje kawowe
Cafe cortado – co to jest i jak przygotować ten napój?
Café cortado to hiszpański napój z espresso i ciepłego mleka w proporcji 1:1. Mleko łagodzi intensywność oraz kwasowość kawy, ale nie tworzy grubej…
Redakcja cafenews.pl
Metody parzenia
Rodzaje kawy – popularne przepisy, które warto znać
Rodzaje kaw różnią się przede wszystkim bazą, sposobem parzenia i ilością mleka lub innych dodatków. Espresso stanowi podstawę wielu klasycznych…
Sprzęt
Ranking ekspresów automatycznych – jaki model wybrać?
Dobry ekspres automatyczny powinien przede wszystkim przygotowywać kawę dopasowaną do Twojego gustu i nie zniechęcać uciążliwym czyszczeniem. W…
Napoje kawowe
Cappuccino – jaka to kawa i jak ją przygotować?
Cappuccino to włoski napój na bazie espresso, gorącego mleka i gęstej mlecznej pianki. Klasyczna zasada proporcji zakłada po jednej trzeciej każdego…
Metody parzenia
Jak parzyć kawę wietnamską?
Kawa wietnamska powstaje w metalowym zaparzaczu phin, który działa podobnie do prostego przelewu. Grubo mielona kawa, krótka preinfuzja i spokojne…
Napoje kawowe
Cappuccino czy latte – która kawa jest mocniejsza?
Cappuccino i latte zazwyczaj zawierają tyle samo kofeiny, ponieważ oba napoje powstają na bazie podobnej porcji espresso. Cappuccino wydaje się…
Palenie
Light roast – co to znaczy w świecie kawy?
Light roast, czyli jasne palenie, to sposób wypalania ziaren, który kończy się zwykle w okolicach pierwszego cracku. Ziarna pozostają jasnobrązowe,…
Mielenie
Młynek do kawy – na co zwrócić uwagę przy zakupie?
Dobry młynek do kawy wpływa na smak naparu bardziej niż sam ekspres. Przy zakupie najważniejsze są żarna, równomierność przemiału i zakres regulacji…
Degustacja
Kawa speciality – co to jest i czym się wyróżnia?
Kawa speciality (spotykana też pisownia „specialty”) to ziarna, które w ocenie sensorycznej uzyskały co najmniej 80 punktów na 100 w standardzie…
Ziarno i pochodzenie
Kawa robusta – co to jest i czym się wyróżnia?
Kawa Robusta, czyli Coffea canephora, to odrębny gatunek kawowca i drugi najczęściej uprawiany gatunek kawy na świecie. Zawiera więcej kofeiny niż…
Metody parzenia
Aeropress light roast – przepis na idealną kawę
Jasno palone ziarna potrzebują więcej energii niż ciemniejsze wypały, dlatego w AeroPressie najlepiej zacząć od wody o temperaturze 92–95°C,…
Sprzęt
Ekspres do kawy z pojemnikiem na mleko czy bez – co wybrać?
Ekspres z pojemnikiem na mleko wybierz wtedy, gdy liczy się dla Ciebie maksymalna wygoda, estetyka i przygotowanie kawy jednym przyciskiem. Model z…
Napoje kawowe
Jak zrobić latte w domu?
Latte przygotujesz w domu bez profesjonalnego ekspresu. Wystarczy mocna kawa, mleko i spieniacz, a najważniejsze są temperatura mleka 60–65°C oraz…
Metody parzenia
Aeropress dark roast recipe – jak przygotować idealną kawę?
Do ciemno palonej kawy w AeroPressie użyj wody o temperaturze 80–85°C, nieco grubszego mielenia i krótkiego czasu kontaktu. Taki zestaw ogranicza…
Sprzęt
Ekspres z pojemnikiem na mleko czy bez – co wybrać? Opinie z forum
Ekspres z pojemnikiem na mleko zapewnia większą wygodę, szczególnie gdy codziennie przygotowujesz kilka kaw mlecznych. Model z dyszą lub wężykiem…
Napoje kawowe
Jak zrobić idealne cappuccino w domu?
Tak, cappuccino przygotujesz w domu także bez ekspresu ciśnieniowego. Potrzebujesz mocnej bazy kawowej, mleka podgrzanego do 60–65°C oraz gładkiej…
Napoje kawowe
Cappuccino vs latte vs flat white – czym się różnią?
Cappuccino, latte i flat white powstają z tych samych podstawowych składników – espresso i mleka – ale nie smakują tak samo. Różnicę tworzą przede…
Napoje kawowe
Caffe latte vs cappuccino – czym się różnią te kawy?
Caffe latte i cappuccino mają tę samą bazę, czyli espresso, ale różnią się ilością mleka oraz strukturą pianki. Cappuccino jest mniejsze, bardziej…
Sprzęt
Jak działa ekspres kolbowy? Zasady parzenia kawy
Ekspres kolbowy to urządzenie ciśnieniowe, w którym użytkownik sam kontroluje przygotowanie espresso. Mieli ziarna, odmierza porcję, ubija ją w…
Sprzęt
Jak wybrać ekspres ciśnieniowy? Poradnik dla początkujących
Najlepszy ekspres ciśnieniowy to nie ten z największą liczbą funkcji, lecz urządzenie dopasowane do Twojego stylu życia, rodzaju kawy i gotowości do…