Metody parzenia
Drip czy Chemex – co wybrać do parzenia kawy?
Drip V60 lepiej sprawdzi się jako szybka kawa na co dzień, a Chemex jako spokojny rytuał i sposób na bardzo czysty, niemal herbaciany napar. Obie…
Redakcja cafenews.pl
Napoje kawowe
Cold brew vs kawa mrożona – czym się różnią i co wybrać?
Cold brew wybierz wtedy, gdy zależy Ci na łagodnym, słodkawym smaku i możesz poczekać kilka godzin. Kawa mrożona, czyli iced coffee, sprawdzi się…
Mielenie
Ranking młynków elektrycznych do kawy – który wybrać?
W rankingu młynków elektrycznych do kawy nie ma jednego zwycięzcy dla każdego użytkownika. Do espresso wybierz żarna z szeroką regulacją, do V60 lub…
Sprzęt
Czy waga do kawy jest potrzebna? Jak wpływa na smak naparu?
Tak, waga do kawy jest potrzebna, jeśli zależy Ci na świadomym parzeniu, powtarzalności i lepszym rozumieniu smaku naparu. Nie jest tylko gadżetem.…
Napoje kawowe
Jak zrobić kawę mrożoną jak z kawiarni?
Kawa mrożona jak z kawiarni nie wymaga drogiego ekspresu. Największą różnicę robi mocna baza, jej schłodzenie przed dodaniem lodu oraz napowietrzenie…
Metody parzenia
Kawa parzona – co to jest i jak ją przygotować?
Kawa parzona to napój przygotowany z naturalnych, zmielonych ziaren kawowca przez ekstrakcję wodą. Jest to określenie nadrzędne, a nie jedna…
Palenie
Jak palenie zmienia aromat kawy?
Palenie kawy nie jest tylko podgrzewaniem ziaren. To transformacja chemiczna, podczas której zielone, trawiaste ziarno traci wilgoć, zmienia…
Sprzęt
Jaki czajnik do parzenia kawy wybrać?
Do metod przelewowych, takich jak drip czy Chemex, wybierz czajnik typu gooseneck, czyli z wąską wylewką pozwalającą kontrolować strumień wody. Do…
Napoje kawowe
Jak zrobić kawę espresso?
Espresso nie jest po prostu małą, szybką kawą. To ekstrakcja świeżo zmielonych ziaren pod ciśnieniem, w której trzeba znaleźć balans między słodyczą,…
Metody parzenia
Jak pić kawę, aby czerpać z niej najwięcej korzyści?
Najlepiej pić kawę wtedy, gdy poziom naturalnego pobudzenia zaczyna spadać, a nie tuż po przebudzeniu. Dla większości zdrowych dorosłych oznacza to…
Sprzęt
Dzbanek filtrujący – wady i zalety, które warto znać
Dzbanek filtrujący zwykle opłaca się bardziej niż regularne kupowanie wody butelkowanej, szczególnie gdy zależy Ci na lepszym smaku kranówki i…
Napoje kawowe
Espresso vs ristretto – czym się różnią i co wybrać?
Espresso i ristretto powstają z tej samej kawy i w tym samym ekspresie, ale nie smakują tak samo. Espresso ma większą objętość i bardziej…
Degustacja
Co to są nuty czekoladowe w kawie i skąd się biorą?
Nuty czekoladowe w kawie to naturalny profil sensoryczny, a nie czekolada ani aromat dodany do ziaren. Powstają dzięki połączeniu odmiany kawowca,…
Ziarno i pochodzenie
Kawa z Kolumbii – charakterystyka, smak i odmiany
Kawa z Kolumbii słynie ze zrównoważonego profilu, w którym delikatna kwasowość łączy się ze słodyczą oraz nutami czekolady, karmelu, orzechów i…
Metody parzenia
Pour over – jaki sprzęt jest potrzebny do parzenia kawy?
Do przygotowania kawy pour over wystarczą dripper, dopasowany filtr, naczynie i czajnik. Waga, młynek żarnowy oraz czajnik z wylewką typu gęsia szyja…
Sprzęt
Jak działa dzbanek filtrujący?
Dzbanek filtrujący to grawitacyjny system do poprawy smaku, zapachu i klarowności wody wodociągowej. Wkład z węglem aktywnym oraz żywicą jonowymienną…
Napoje kawowe
Po co woda do espresso? Dlaczego podaje się ją do kawy?
Woda podawana do espresso służy przede wszystkim do oczyszczenia kubków smakowych. Dzięki temu możesz lepiej wyczuć aromat i nuty kawy, takie jak…
Mielenie
Jak wybrać młynek ręczny do kawy?
Dobry młynek ręczny do kawy powinien być żarnowy, mieć regulację dopasowaną do używanej metody parzenia i zapewniać powtarzalny przemiał. Do espresso…
Metody parzenia
Pour over – jak zacząć przygodę z tą metodą parzenia kawy?
Pour-over to metoda przelewowa, w której sam kontrolujesz ilość wody, tempo nalewania i czas kontaktu z kawą. Dzięki temu napar może być czysty,…
Sprzęt
Jak używać dzbanka filtrującego?
Dzbanek filtrujący napełniaj wyłącznie zimną wodą wodociągową, a przefiltrowaną wodę wypij w ciągu 12 godzin. Nowy wkład najpierw przepłucz i…