Napoje kawowe
Cafe Grande – co to za kawa i jak ją przygotować?
Cafe Grande nie jest konkretnym gatunkiem kawy ani jedną, ściśle określoną mieszanką. To najczęściej nazwa handlowa używana przez producenta dla…
Redakcja cafenews.pl
Metody parzenia
Kawa przelew – co to jest i jak ją przygotować?
Kawa przelewowa to napar przygotowywany przez przesączanie gorącej wody przez zmielone ziarna umieszczone w filtrze. Woda przepływa przez kawę pod…
Sprzęt
Ekspres przelewowy – wady i zalety urządzenia
Ekspres przelewowy sprawdzi się przede wszystkim u osób, które piją dużo czarnej kawy i chcą przygotować kilka filiżanek za jednym razem. Oferuje…
Degustacja
Kawa piernikowa – co daje i jak ją przygotować?
Kawa piernikowa to espresso lub mocna kawa z przyprawami korzennymi, takimi jak cynamon, imbir, goździki i kardamon. Sama kawa z naturalnymi…
Ziarno i pochodzenie
Co to jest honey process? Wszystko o tej metodzie obróbki kawy
Honey process to metoda obróbki kawy, w której po usunięciu skórki owocu ziarna suszą się z częścią lepkiego miąższu, czyli mucilage. Nie dodaje się…
Mielenie
Młynek nożowy do kawy – jakie ma wady?
Młynek nożowy nie mieli kawy w technicznym znaczeniu tego słowa – szybko sieka ziarna ostrzami. W efekcie powstaje mieszanina pyłu i dużych,…
Napoje kawowe
Jak zrobić kawę frappe?
Klasyczne greckie frappe przygotujesz z 2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej, 2 łyżeczek cukru i 3 łyżek zimnej wody. Bazę trzeba energicznie ubijać przez…
Metody parzenia
Espresso – ile gram kawy potrzeba do idealnego naparu?
Na pojedyncze espresso wsyp zwykle 7–9 g świeżo zmielonej kawy, a na doppio 14–18 g. To punkt wyjścia, nie sztywna reguła. Ostateczna dawka zależy…
Sprzęt
Jak czyścić ekspres przelewowy? Praktyczny poradnik
Ekspres przelewowy wymaga dwóch rodzajów pielęgnacji: mycia elementów po każdym użyciu oraz okresowego odkamieniania. Pierwsza czynność chroni przed…
Palenie
Co to jest profil palenia kawy i jak wpływa na jej smak?
Profil palenia kawy to sposób prowadzenia procesu termicznego – przede wszystkim dobór temperatury, czasu i momentu zakończenia palenia. To właśnie…
Napoje kawowe
Iced americano – jak zrobić idealną kawę w domu?
Iced americano to czarna kawa przygotowana ze świeżego espresso, zimnej wody i lodu. Najpierw wypełnij szklankę lodem oraz wodą, a dopiero potem wlej…
Sprzęt
Jaka kawa do ekspresu przelewowego będzie najlepsza?
Do ekspresu przelewowego najlepiej wybierać kawę jasno lub średnio paloną, oznaczoną jako „filter roast” albo przeznaczoną do metod przelewowych.…
Metody parzenia
Drip – jak zrobić idealną kawę metodą przelewową?
Drip to czekoladowe zacieki spływające po bokach tortu. Aby uzyskać równe sople, przygotuj ganache o właściwych proporcjach, podgrzej go do około…
Napoje kawowe
Jak zrobić idealne iced latte w domu?
Iced latte przygotujesz w kilka minut: wlej mocną kawę na dużą ilość lodu, a następnie powoli dodaj zimne mleko. Dzięki temu napój szybko się…
Sprzęt
Jak parzyć kawę w ekspresie przelewowym?
W ekspresie przelewowym zacznij od proporcji 6 g kawy na 100 ml wody, świeżo zmielonych ziaren o średnio-grubym przemiale i przepłukania filtra…
Metody parzenia
Drip – ile kawy wsypać, aby uzyskać idealny napar?
Do dripa wsyp 6 g kawy na każde 100 ml wody. To proporcja bazowa, od której warto zacząć. Przy jej zachowaniu napar będzie powtarzalny, a smak…
Napoje kawowe
Jak zrobić iced coffee w domu?
Iced coffee zrobisz w domu w kilka minut. Wystarczy mocna kawa, dużo lodu oraz opcjonalnie zimne mleko i cukier. Najważniejsze jest szybkie…
Degustacja
Kardamon do kawy – jak stosować, aby poprawić smak napoju?
Do filiżanki kawy zacznij dodawać szczyptę, czyli około 1/8 łyżeczki mielonego kardamonu. Przyprawa ma intensywny, korzenno-cytrusowy aromat z nutą…
Ziarno i pochodzenie
Kawa z Brazylii – jaki ma smak i czym się wyróżnia?
Kawa z Brazylii ma zwykle łagodny, słodki i zbalansowany smak. Najczęściej pojawiają się w niej nuty orzechów, czekolady i karmelu, a także niska…
Sprzęt
Czy kawa z ekspresu przelewowego jest zdrowa?
Tak, kawa z ekspresu przelewowego może być zdrowym wyborem. Jej najważniejszą zaletą jest papierowy filtr, który zatrzymuje większość kafestolu i…