Palenie
Jakie są stopnie palenia kawy i jak wpływają na jej smak?
Stopień palenia kawy wpływa na jej kwasowość, słodycz, goryczkę, aromat i body. Jasne palenie podkreśla owocowe oraz kwiatowe nuty ziarna, średnie…
Redakcja cafenews.pl
Ziarno i pochodzenie
Ranking kawy ziarnistej – którą wybrać do ekspresu?
Nie ma jednej najlepszej kawy ziarnistej do każdego ekspresu. Najtrafniejszy wybór zależy od urządzenia, tego, czy pijesz espresso czy kawy mleczne,…
Degustacja
Jakie nuty smakowe ma kawa i od czego one zależą?
Nuty smakowe kawy nie są dodatkami ani składnikami naparu. To określenia sensoryczne, które opisują skojarzenia pojawiające się podczas degustacji.…
Sprzęt
Jak ustawić grubość mielenia kawy? Poradnik dla każdego
Grubość mielenia decyduje o tym, jak szybko woda przepływa przez kawę i ile smaku wydobywa z ziaren. Drobniejszy przemiał stawia większy opór,…
Napoje kawowe
Chai latte – co to jest i jak przygotować ten napój?
Chai latte to współczesna, kawiarniana wersja indyjskiego masala chai – czarnej herbaty gotowanej z mlekiem i aromatycznymi przyprawami. „Chai”…
Napoje kawowe
Kawa latte – co to jest i jak ją przygotować?
Kawa latte, czyli caffe latte, to włoski napój przygotowywany z espresso i dużej ilości podgrzanego mleka z delikatną mikropianką. Składniki łączą…
Metody parzenia
Drip coffee – co to jest i jak przygotować idealny napar?
Drip coffee to metoda przelewowa, w której gorąca woda powoli przepływa przez zmieloną kawę umieszczoną w papierowym filtrze. W domu najczęściej…
Mielenie
Jaki młynek do kawy wybrać? Ranking najlepszych modeli
Najlepszym wyborem do kawy jest młynek żarnowy, a konkretny model trzeba dopasować do metody parzenia. Do espresso warto wybrać precyzyjny młynek…
Palenie
Intensity kawa – co to znaczy i jak wpływa na smak?
Intensity na opakowaniu kawy oznacza przede wszystkim odczuwaną intensywność smaku, aromatu i cielistości naparu, a nie zawartość kofeiny. To…
Ziarno i pochodzenie
Arabica czy robusta – czym się różnią i co wybrać?
Arabica to wybór dla osób, które cenią łagodność, złożony aromat i nuty owocowe lub kwiatowe. Robusta lepiej sprawdzi się wtedy, gdy zależy Ci na…
Degustacja
Kawa słodka czy gorzka – co jest zdrowsze dla organizmu?
Kawa nie musi być gorzka. Nieprzyjemna gorycz często wynika z jakości ziaren, zbyt ciemnego palenia albo błędów podczas przygotowania naparu. Z kolei…
Sprzęt
Ekspres przelewowy czy kawiarka – co wybrać do parzenia kawy?
Wybór między kawiarką a ekspresem przelewowym sprowadza się głównie do dwóch potrzeb: intensywnego, skoncentrowanego naparu typu espresso-style albo…
Napoje kawowe
Freddo espresso – co to jest i jak przygotować ten napój?
Freddo espresso to grecki klasyk kawy mrożonej – podwójne espresso energicznie wstrząśnięte z lodem, aż na powierzchni powstanie charakterystyczna…
Metody parzenia
Jak zrobić idealną kawę? Poradnik dla każdego
Dobra kawa w domu nie wymaga od razu drogiego ekspresu. Największą różnicę robią świeże ziarna, właściwe mielenie, dobra woda i dopasowanie metody…
Mielenie
Młynek do kawy się zacina – co robić, aby go naprawić?
Młynek do kawy zwykle zacina się przez pył kawowy, zablokowane ziarno albo oblepione żarna, a nie z powodu poważnej awarii silnika. Najpierw odłącz…
Palenie
Dlaczego jasna kawa jest kwaśna?
Jasna kawa może mieć wyraźną, owocową kwasowość, ale nie powinna smakować jak ocet, niedojrzała cytryna ani kiszonka. Taki kwaśny posmak najczęściej…
Ziarno i pochodzenie
Budowa ziarna kawy – co warto wiedzieć o jego strukturze?
Ziarno kawy jest potoczną nazwą nasiona znajdującego się wewnątrz owocu kawowca. Botanicznie owoc ten jest jagodą, a jego nasiona są pestkami. Od…
Degustacja
Jak degustować kawę w domu? Poradnik dla początkujących
Cupping to jeden z najprostszych sposobów, by sprawdzić, jaka kawa naprawdę Ci smakuje. Wystarczą jednakowe filiżanki, kilka próbek, gorąca woda i…
Sprzęt
Jaki dzbanek z filtrem wybrać? Poradnik zakupowy
Dobry dzbanek z filtrem dobiera się nie tylko do budżetu, lecz przede wszystkim do jakości wody, liczby domowników i oczekiwanego komfortu. Na smak i…
Napoje kawowe
Cafe crema – co to za kawa i jak ją przygotować?
Caffè Crema to długa kawa przygotowywana pod ciśnieniem, zwykle o objętości 150–200 ml. Cała woda przepływa przez zmielone ziarna, dlatego napój…